Poimukellomörsky

ikinä kuullutkaan moista  sanaa!
Aamulehti kertoo:
 http://yle.fi/uutiset/poimukellomorsky_haastaa_korvasienen/6103527
Nyt keväisin siten alkaa se korvasienien keräysjakso.
On kansoja, jotka tosiaan keräävät sitä, eivät syö itse,  vaan  myvät suomalaisille, jotka sitä vielä syövät, jotka tosiaan tunnetusti syövä paljon sellaisia sieniä, mitä ei muualla katsota enää syötäviksi tiedon lisäännyttyä.

Korvasieni Gyromitra vaatii paljon tekniikkaa jotta sen  saa myrkyttömään muotoon. 
Aamulehti mainitsee jälleen:

Korvasieni on myrkyllinen, ja siksi se täytyy ennen kokkauspuuhiin ryhtymistä ryöpätä ainakin kahdesti.
- Keitinvettä ei voi käyttää ruoanlaittoon, ja myös keittohöyryt pitää tuulettaa huolella pois keittiöstä, Eila Smolander muistuttaa.
Työlään herkun sijaan metsässä samoileva herkkusuu voi koittaa bongailla tuoretta tulokasta, poimukellomörskyä. Etelän lehdoista siirtynyt kevätsieni on juurtunut jo Pirkanmaallekin.
- Poimukellomörskyä kannattaa etsiä haavikoista. Pirkanmaalla sitä on löytynyt ihan 
koppakaupalla jo ainakin kolmesta paikasta. Poimukellomörsky on huhtasienen näköinen myrkytön sieni, ja se on todellista herkkua, Smolander vinkkaa.

Uusi sienestyskausi alkaa: Kevään korvasienet

http://www.aamulehti.fi/uutiset/pirkanmaa/10086453-big.jpg
KORVASIENI on Gyromitra esculenta nimeltään.
AAMULEHTI antaa seuraavaa yleisöneuvontaa:
HUOM maailmassa ei siis muut kansat kuin suomalaiset ja ruotsalaiset syö tätä sienilajia. Sitä pidetään LIIAN MYRKYLLISENÄ muualla maailmassa.

• Suomalisenen suhtautuminen on alla kuvatun kaltaista.( Kts. seuraava teksti aiheesta GYROMITRIINI. Se on korvasienen myrkyn yleisnimi.
  

Herkullisesta, mutta erittäin myrkyllisestä korvasienestä on tehty havaintoja ainakin Ylöjärvellä.Kuivassa maastossa ja hakkuualueilla kasvavat korvasienet nousevat maan pinnalle yleensä huhti-toukokuussa. Kylmä kevät on myöhästyttänyt sienisatoa.Pirkanmaan Marttojen erikoisneuvoja Raija Laitinen kehottaakin vielä malttamaan ennen poimimista.- Sienten kannattaa antaa kasvaa hetken. Ne ovat vielä aika pieniä. Ne kypsyvät kyllä muutamassa viikossa nyt kun on ollut sateisia ilmoja.Ollakseen syöntikelpoisia korvasienet täytyy ehdottomasti keittää runsaassa vedessä ennen syömistä.- Nyrkkisääntö on, että vettä tarvitaan viisi litraa sienikiloa kohden. Keittoaika on kaksi kertaa viisi minuuttia kerrallaan. Vedet vaihdetaan välillä, Laitinen kertoo.(= ryöppäys)Ennen keittämistä ja sen jälkeen sienet täytyy huuhdella kunnolla. Korvasienestä saa herkullisia keittoja ja muhennoksia. Se on myös käyttökelpoinen pakastesieni. Kirsi Romppanen Aamulehti