Sienestykseni 12.9. 2009

Sientenpoimintaa. Päivä on lämmin, puolipilvinen ja kuiva. Soveltuu oikein hyvin metsässä kulkemiseen. Aamun kastepisarat varvuilta kuivahtivat kyllä nopeasti, joten sienestyksestä selvisi melko kuivin jalkinein. Pudonneet keltaiset koivunlehdet tietysti pettivät kulkemaan monta sivukiemuraa kanttarellin keltaista etsimään. Verensokerin täydennystä sai sitten kypsistä karhunmarjoista matkalla. Muutama satoisa karhunmarjapensas oli polun varrella.

Tällä kertaa sieniä ei ollut kovinkaan runsaasti vielä. On 12. päivä syyskuuta ja ilma on pysytellyt lämpimänä. Tunnin parin sienestys ei anna paljoakaan satoa. Löytyipä ainakin parissa paikassa puhtaan valkeaa lampaankääpää, joka on hyvänlaatuinen sieni ja sitä voi paistaa sen omassa liemessä aivan suuremmitta esikäsittelyittä. Muistan, että isäni keräsi aina runsaasti lampaankääpäsientä, jota tosiaan olikin paljon ( Vesilahden suurissa metsissä), massiivisti verrattuna muihin sieniin. Isäni sienitynnyreissä oli sitä paljon.

Lampaankääpä, Fårticka, Albatrellus ovinus
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:PTqcavi9xq-eQM:http://www.myra.nu/myraKB-H-249.jpg
http://sv.wikipedia.org/wiki/F%C3%A5rticka
Tässä sienessä tuskin pystyy erehtymään.

Tänään tein lampaankääpäsienisopan pelkästään tästä sienilaadusta- ranskalaisten perunain, alfalfaitujen ja hernesoosin kera. Mustaviinimarjakeittoa jälkiruoaksi ja kahvit.

On paras syödä vain yhtä sienilaatua kerralla, jos se on uusi, jotta saa tietää, sietääkö tätä lajia. Sienissähän on se oma sokerinsakin, trehaloosi, joka ei aina sula kaikilla.

Toinen hyvä ruokasieni on kivitatti ja sitä sanotaankin herkkutatiksi. Mutta tänään löysin vain yhden pienehkön kivitatin. Kivitatti, Stensopp, Karl Johans svamp , Boletus edulis
http://sv.wikipedia.org/wiki/Stensopp

Maitorouskua oli aika runsaasti eikä väki näytä poimivan niitä. Niitä vierastetaan Ruotsissa.Ne ovat Lactarius-heimoa. Englanniksi sanotaan myös milk-cap nimellä, koska niistä tulee valkoista nestettä. Suomessa on haaparousku, kangasrousku ja karvarousku
kauppasieniä. Euroopassa pidetään Lactariuksia milteinpä myrkkysieninä.. Ruotsissa sanotaan sieniajasta: Nyt on sieniä, täytyy ehtiä ennen kuin suomalaiset tulevat. he keräävät kaikki. Monet suomalaiselle kelpaavista sienistä katostaan täällä tympösiksi, tympeiksi ja kitkeriksi.
Lactarius torminossus on karvarousku, skaggriska, joita oli tänään paljon polun varrella. Niitä täytyy liottaa ja ryöpätä, eikä sittenkään maku ole kovin ihmeellinen. Tuntee sentään sieneksi, vaikka sormin käsitellessä ne ovat kuin kananmaksaa. http://en.wikipedia.org/wiki/Lactarius Kangasrouskuakin, Perpparriska, Lactarius rufus löytyi. Sitäkään ei näytä kerätyn. http://sv.wikipedia.org/wiki/Pepparriska

Koivutatti, björksopp löytyi, ainakin kin yksi. Sen tuntee jalasta. Se on syötäviä. http://hyl.edu.hel.fi/~isto/bilsa/metsao5/8b/kesakisut/janitagalleria/pages/koivutatti.htm http://www.kolumbus.fi/sarakontu/tatit.html

Aika vähän näkyi myrkkysieniäkin. Kanttarelleja ei näkynyt, mutta niillä on runsaasti noukkijoita.

MITÄ LAMPAANKÄÄPÄ SISÄLTÄÄ?
Näyttää , että sitä pdietään terveydellistä vaikutusta omaavana sienenä.
Siinä on Grifolin- nimistä ainetta, jolla on koeputkesssa antituumorivaikutus.Tämä sieni lasketaan “parantaviin sieniin”.

http://healing-mushrooms.net/archives/albatrellus-ovinus.html

http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0944711305001996


LÄHDE: Grifolin, a potential antitumor natural product from the mushroom , inhibits tumor cell growth by inducing apoptosis in vitro
FEBS Letters, Volume 579, Issue 16, Pages 3437-3443
M.Ye, J.Liu, Z.Lu, Y.Zhao, S.Liu, L.Li, M.Tan, X.Weng, W.Li, Y.Cao